Περίληψη:

Οι φυτικές φαινόλες έχουν αποδειχθεί ότι είναι αποτελεσματικές στη ρύθμιση της παθολογίας της νόσου Alzheimer (AD) που προκύπτει από οξειδωτικό στρες που προκαλείται από ελεύθερες ρίζες και ανισορροπία της οξειδοαναγωγικής χημείας των ιόντων μεταβατικών μετάλλων (π.χ. σίδηρος και χαλκός). Με βάση τις προηγούμενες αναφερόμενες φαρμακολογικές δραστηριότητες, οι φαινόλες ελιάς αναμένεται επίσης να έχουν δράση κατά του Αλτσχάιμερ. Στην παρούσα μελέτη, η αντιοξειδωτική δράση μεμονωμένων φαινολών ελιάς (δηλαδή καφεϊκή οξύ, υδροξυτυροσόλη, ελαιοευπεΐνη, βερμπασκοσίδη, κερσετίνη, ρουτίνη και λουτεολίνη) αξιολογήθηκαν με χρήση δραστικότητας σάρωσης ριζών υπεροξειδίου (SOR), δραστικότητας σάρωσης υπεροξειδίου του υδρογόνου (H2O2) και ικανότητας μείωσης σιδήρου πλάσματος (FRAP). Η ταυτοποίηση και οι αντιοξειδωτικές δραστηριότητες σε τέσσερα εμπορικά εκχυλίσματα ελιάς-Εκχύλισμα φύλλων ελιάς M (OLE), εκχύλισμα φρούτων ελιάς OF (OFE), Hydroxytyrosol Extreme H (HTE) και Olivenol plus M (OLP)-αξιολογήθηκαν χρησιμοποιώντας μια online δοκιμασία HPLC-ABTS •+, και ανάλυση HPLC-DAD-MS. Η ελαιοευρωπεΐνη και η υδροξυτυροσόλη ήταν οι κυρίαρχες φαινόλες σε όλα τα εκχυλίσματα. Μεταξύ των μεμονωμένων ενώσεων που εξετάστηκαν, η κουερσετίνη (EC50: 93,97 μΜ) και η βερμπασκοζίτη (EC50: 0,66 mM) ήταν οι πιο ισχυροί καθαριστές SOR και H2O2 αντίστοιχα. Ωστόσο, τα OLE και HTE ήταν τα υψηλότερα SOR (EC50: 1,89 μg/mL) και H2O2 (EC50: 115,8 μg/mL) μεταξύ των εκχυλισμάτων φαινόλης. Η νευροπροστασία των φαινολών αξιολογήθηκε έναντι του προκαλούμενου από H2O2 οξειδωτικού στρες και τοξικότητας που προκαλείται από χαλκό (Cu) σε κύτταρα νευροβλαστώματος (SH-SY5Y). Οι υψηλότερες τιμές νευρο προστασίας (98% και 92%) έναντι των τοξικοτήτων που προκαλούνται από H2O2 και από Cu προκαλούνται από το εμπορικό εκχύλισμα HTETM. Αυτά τα ακολουθήθηκαν από τις μεμονωμένες φαινόλες, καφεϊκό οξύ (77% και 64%) και βερμπασκοζίτη (71% και 72%). Τα αποτελέσματά μας υποδηλώνουν ότι οι φαινόλες ελιάς χρησιμεύουν δυνητικά ως παράγοντες για την πρόληψη των νευροεκφυλιστικών ασθενειών όπως η AD, και άλλες
νευροεκφυλιστικές παθήσεις που προκαλούνται από το οξειδωτικό στρες.

Πηγή: https://www.olivelife.gr/wp-content/uploads/2021/08/Olive-Olea-europaea-L.-Biophenols-A-Nutriceutical-against-Oxidative-Stress-in-SH-SY5Y-Cells.pdf